Retrouvez dans cette video de l’Académie du Vin (durée 5 min.), les différentes étapes qui mènent du raisin au vin que vous appreciez temps. Une petite lecon de choses ou une simple révision en douceur concernant « la vinification » :
Le grand chelem : Casimir, Saturne, Histoire de..
– Dimanche midi, brunch chez Casimir : Brunch a volonté, soupe de potiron très fine, omelette baveuse, et potée de biche…le tout en compagnie de Pierre Breton ou presque… – Lundi soir Saturne
Père Jean Michel Deiss et les terroirs face à la mondialisation
Marcel Deiss (Domaine Marcel Deiss) est un vigneron alsacien atypique (vignes complantées) et hors pair (goutez les Burlenberg, Altenberg.. vous verrez !) C’est aussi un vigneron reconnu par ses pairs puisque Président des grands crus d’Alsace. Tout cela donne du poids à ses réflexions
Le génie de Chambertin
C’était le nom de la « MasterClass » à laquelle j’ai participé. Sous la houlette de l’éloquent et talentueux Mr Bettane, voici ce que nous avons gouté:
Jacky Blot : les nouvelles de la cuvée 2010
J’ai deja beaucoup parlé des vins de jacky Blot, notamment ici Ancré dans la Loire, Jacky Blot produit de forts bons vins blancs et vins rouges (les blancs ont ma préférence!) au travers de 2 domaines « La Taille aux loups » et « Le Domaine de la butte ».
Bilan d’une année 2010…
Comme le chantait MC solaar a ses débuts « Il est l’heure de faire les comptes ». Et oui la fin d’année est proche, c’est l’heure du bilan. 2010 fut pour moi une année euphorique au niveau du vin:
Les plus beaux packgaging avec InvinoCom
Voici une sélection de packaging de bouteilles réalisées par InvinoCom . Pour le bonheur des yeux à défaut de pouvoir donner du bonheur à vos papilles sur Internet :
Têtes à tête à « Vin en tête » ce week-end
La société « Vin en tête » (cavistes et négociant pour les restaurateurs parisiens) rassemblait ce week-end ses amis vignerons au « Comptoir general » pour une dégustation de vins (mais pas seulement): Cadre et animation sympatiques autour d’une cinquantaine de bons vignerons !
Santenay : ses vins, ses vignerons (Olivier, Clair, Muzard, Vincent..) …et ses grumeurs
Pour compléter le récit d’un week end en Bourgogne entre amis, voici le résumé de notre périple au pays de Santenay. 16h30 : Passage à la salle des fêtes pour enquiller déguster les vins du pays.
Fête des grands vins en Bourgogne: Roy, Ballot Millot, Chevillon, Tessier, Leflaive, Olivier, Muzard..
Profitant des festivités entourant la vente des hospices de Beaune; nous sommes partis entre amis faire un petit tour au pays des 1100 grands crus et premiers crux, j’ai nommé la Bourgogne. Nous avons vagabondé dans les vignes, de préférence entre 220 et 280 mètres, l’altitude préférée de ces crus !