Lors du salon « Les Pénitentes » à Angers, j’ai eu l’occasion de déguster une bonne partie de la gamme des vins de Julien Labet.Et bien, c’est simple, tout est au sommet ! Les vins ont tous leurs spécificités, mais la droiture cristalline et le sceau de la qualité rend l’ensemble de la gamme très cohérent. Chapeau […]
Origine et goût des levures Je viens de participer a une dégustation comparative de vins avec levures indigènes avec des vins fermentés avec des levures du commerce (ou « LSA » ) dans le cadre de l’association Vertivin et du groupe dédié au Muscadet.Et bien …bien malin celui qui fait la différence… Nous avons comparé 5 binômes […]
Je vais revenir sur cet article « Cuivre ou sans Cuivre ? » pour parler de mon expérience. Avec des amis, nous sommes en train de reprendre un petit bout de vignes dans le pays nantais et j’aurai sans doute l’occasion d’en reparler. Nos goûts et orientations personnelles nous mènent vers une production bio (et plus si […]
Beaucoup de choses ont déjà été écrites sur le domaine de Richard Leroy, donc je vais me contenter de parler d’une dégustation récente de 4 millésimes, organisée par un caviste nantais : Les Noels de Montebenault 2016Il y a du monde dans ce vin c’est opulent, avec un léger goût de souris (qui serait en perte […]
Ceci est la reprise d’un article que j’ai rédigé ici pour l’association Vertivin dans la cadre d’une soirée que j’ai organisée avec Gwenaelle Croix du Domaine de la Pépière et Christophe François, le chef des Chants d’Avril à Nantes: « Marc Ollivier, qui a créé le domaine de la Pépiere en 184, est venu nous parler […]
Dans le cadre du groupe Verticadet (dédié au Muscadet) de l’association Vertivin, JB Molenes et S. Paquereau (président de l’appellation Clisson) sont venus présenter les caractéristiques de ce Cru Communal. Voici les slides qui nous ont été présentés : (si je trouve le temps, j’essaierai d’y associer la bande son qui va avec) […]
Un petit tour au Carroussel du Louvre ne fait jamais de mal quand de bons copains(ines) et de bons vins vous y attendent. Bien sur, j’ai trouvé le moyen de perdre toutes mes notes alors je vais aller au plus pressé : LES DECOUVERTES COUP DE COEUR Bon sang Mee Godart, c’est la […]
Passage éclair à Paris pour profiter de la venue de bons nombres de vignerons bio du Jura. Remerciements au Domaine Tissot qui préside l’organisation je crois et qui prend la peine de venir pour présenter ses vins, ce que ne font plus les vignerons reconnus et qui ont tant contribué à la reconnaissance des […]
Mon passage récent chez un médecin généraliste m’ a laissé pantois. Tenant de la ligne « dure » des prohibitionnistes, son message est simple : le vin est toxique, on en boit trop, il ne faut pas en boire plus de 1 verre par jour au delà c’est néfaste pour la santé et pathologique ». Ma dépendance […]
Dans le cadre de l’opération touristique les Muscadetours, le domaine Bonnet Huteau donnait l’occasion de faire un tour dans leurs vignes pour une introduction à la biodynamie. J’y suis allé et on n’était bien ! A propos du domaine Le domaine est le fruit de l’association de 2 frères Remy et Jean […]