Apéritif aux pétoncles – Pétillant Huet 2014Un pétillant vif, un poil raide et sauvage, pas au niveau de celui de 2011 bu récemment Huîtres de Belon – Terre de Pierres 2014 de Luneau PapinLe vin est cristallin, puissant, minéral et pourtant gourmand, ces huîtres peu iodées lui vont bien. Il mérite aussi des accords plus […]
La fin d’année est un moment propice pour faire un bilan annuel, pourquoi pas un bilan vinique ? Voila mon « best of » des dégustations de l’année rangé par catégories, sortes de coup de coeur et les coups de coeur n’ont pas tous besoin d’être commentés : Tout est bonDes vins dégustés lors de salons, toute […]
La Cave de Longchamp à Nantes a régalé ses clients en faisant venir tous ces bons représentants des vins du Rhône septentrional : – Domaine Curtat– Domaine Reynaud– Domaine Combier– Domaine Villa– Domaine François– Domaine Bonnefond -Domaine Clusel Roch. Une occasion forcement belle, de déguster les vins des appellations Crozes, St Joseph et Cote-Rotie dans […]
L’Etna Rosso est une AOC sicilienne (D.O.C) d’environ 700 ha avec – ses cépages (Nerolo Mascalese, Nerole Cappuccio..mais aussi Alicante (grenache) – ses sols de laves, qui donnent des notes sanguines, ferrugineuses associés aux notes de garrigues d’un climat très solaire– son altitude de 500 à 1000m qui donne de la fraîcheur aux vins. Ayant […]
Encore aujourd’hui les vins appelés « natures » / « naturels » (ou vivants) ne répondent à aucune charte officielle. La seule qui fait référence est celle de l’AVN. Elle exige :– Pas d’intrant en dehors de 10 mg\l de SO 2 total pour les vins rouges et 20 mg\l de SO 2 total pour les vins blancs à […]
Un passage prolongé dans le Minervois m’aura donné l’occasion de déguster pas mal de bouteilles du coin. Si je m’attendais à des vins puissants, parfois confits, la surprise (mauvaise) est venue des élevages sous bois et notamment la cuvée haut de gamme Sylla 2010 de Baurie de Maurel. A ce prix (27€) ; j’ai eu […]
Le Guide Vert vient de sortir et voilà les domaines qui sortent nouvellement du lot. Je trouve cela intéressant de les connaître…au cas ou nous aurions l’occasion de les déguster ! Nouveaux domaines 3 étoiles : Domaine du Collier (Anjou Saumur), Domaine Louis Claude Desvignes (Beaujolais), Domaine Michel Bouzereau et Fils (Côte de Beaune) Domaine de […]
Voici un rapide compte rendu d’une dégustation de St Joseph menée par Patrick, un passionné des vins du Rhône Nord, dans le cadre des ateliers Libertivin de l’association Vertivin
Lors du salon « Les Pénitentes » à Angers, j’ai eu l’occasion de déguster une bonne partie de la gamme des vins de Julien Labet.Et bien, c’est simple, tout est au sommet !Les vins ont tous leurs spécificités, mais la droiture cristalline et le sceau de la qualité rend l’ensemble de la gamme très cohérent. Chapeau !
Origine et goût des levures Je viens de participer a une dégustation comparative de vins avec levures indigènes avec des vins fermentés avec des levures du commerce (ou « LSA » ) dans le cadre de l’association Vertivin et du groupe dédié au Muscadet.Et bien …bien malin celui qui fait la différence… Nous avons comparé 5 binômes […]