Pour initier notre série de rencontres concernant ceux qui font le vin sur Internet, voici une interview avec Guillaume, du site de vente en ligne Vin-Bio-Naturel.fr, un site que vous retrouverez dans notre sélection « Où acheter » (cf. en bas de cette page).
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L’occasion d’en savoir un peu plus sur les mécanismes de création de ce guide :
- 36 000 vins dégustés
- A l’aveugle
- Par des jurys de professionnels locaux.
Résultats des dégustations : 10 000 vins retenus , 219 notés trois étoiles, 1 562 deux étoiles et 3 356 une étoile. 471 vins ont été élus coups de cœur. Plus d’info ici avec l’interview de Francois Bachelot
A noter : 300 producteurs bio font partie de la sélection (contre 200 en 2010) soit 3% quand les surfaces bio en France réprésentent 2% du vignoble français (16 000 ha). Une tendance intéressante qui ne tient pas compte des processus de conversion en bio ou de la biodynamie. Bref, les vins bio gagnent en reconnaissance.
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La Cave Auge proposait ce samedi une rencontre avec des viticulteurs de Loire.
Sans doute une sélection de ce qui se fait de mieux dans le genre avec entre autres:
- Herve Villemade – Cheverny
- Catherine et Pierre Breton – Bourgueil
- Clos Tue Boeuf – Cheverny – qui fait des choses surprenantes avec ses gamay et ses sauvignons
- Les vins contés – Collection de vins de tables d’une belle cohérence. Gama Sutra 2009 avec des gamays de 100 ans a 15hl/ha ou « petit rouquin » pour un gamay qui a enfin du caractère (rustique et bonne longueur)
- Clos des roches Lenoir en Chinon - qui commercialise actuellement les vins de 2001 et 2002 et montre ainsi quel plaisir on peut avoir a laisser vieillir une bonne partie des vins qui étaient proposés à la dégustation ce jour. J’en reparlerai car ce vin ne me quitte plus depuis un diner chez l’Ami Jean
- Briseau et ses coteaux du Loir ou le « Kharakter » en Janieres blanc , très élegant
- Benoit Courault et son vin de table la Coulée 2008 100% grolleau
- Eric Morgat Savennieres l’Enclos 2007, belle droiture
- Alexandre Bain et son beau Mademoiselle M 2008 en pouilly fumé
- Sebastien David avec un St Nicolas de Bourgeuil « Ni Dieu ni Maitre » 2007 qui est un bon compromis entre élégance, matière et rusticité mais un peu chere peut etre.
- Pascal Simonutti ( vin de table ). Beau « étiquette orange 2008″ en 100% pinot d’Aunis.
Pas de doute en Loire :
1- On sait produire du bon vin (sans sur boisé)
2- Les viticulteurs ont la chance de pouvoir s’appuyer sur de nombreaux cepages : les Cabernet, sauvignon, chenin, gamay, Cot, grolleau..
3- Ils sont nombreux a savoir valoriser leurs terroirs grace a des cultures natures
On comprend des lors pourquoi la Loire drague tant les parisiens (cf l’opération » Vins Libres » dimanche dernier organisée par le restaurant « Que du bon ») :
La Loire, non contente d’être proche de Paris, a de beaux atouts a faire valoir pour faire oublier certains Bordeaux…
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via le blog de VinbioNaturel
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