30 minutes avec Marc André Selosse pour comprendre les enjeux
Catégorie : Coup2coeur
Vin Coup de coeur. Une sélection de vin au meilleur rapport qualité prix…selon moi
Les plaisirs des salons d’Angers
C’est toujours un plaisir que de découvrir les dernières cuvées des vignerons présents au salon des vins du Grenier St Jean et de la Levée de la Loire à Angers. Il y a là rassemblés au travers des vignerons, une somme incroyable d’efforts, de savoirs, de doutes…bref une sacrée énergie ! Pour condenser le message, […]
A la quête des meilleurs rapports Prix/Plaisir à Biodyvin Nantes
C’était une première, Nantes recevait les vignerons en biodynamie certifiés par le label Biodyvin. Ils ont profité de la tenue de l’AG la veille pour faire salon. Et bien leur en a pris : Les domaines du coin (La Pépière, Bellevue, Luneau Papin, Bonnet Huteau, Landron ) étaient fort bien accompagnés ! D’après ce que […]
Coups de coeur 2023
J’aimerais prendre le temps de lister toutes les belles découvertes vineuses et les surprises renouvelées de l’année 2023 mais le temps manque pour publier un article complet dans ce blog qui a vécu. Et là je dois rendre hommage à Hervé Bizeul qui arrive à relever ce challenge pendant les vendanges et de belle manière […]
D’où viennent les arômes de poivre dans la Syrah ?
C’est Gabriel Lepoussez qui répond à cette question dans la RVF : C’est la Rotundone, composé aromatique ultra puissant qui donne ces goûts poivrés. Il est synthétisé dans la peau du raisin et se concentre avec la maturité sur les millésimes frais avec apport d’eau suffisant. C’est pourquoi on ne retrouve pas ou peu ces […]
Coups de coeur des salons Grenier St Jean et Levée de la Loire 2023
Quelle chance d’avoir tant de vignerons qui font bon, rassemblés en Anjou pour faire goûter leurs vins. Voici quelques retours et notes rapides concernant les vins qui m’ont marqué plus que d’autres parmi 200 échantillons. Coups de coeur bouteilles accessibles(mais certaines de ces cuvées n’ont rien à envier aux bouteilles dites « grands vins ») Apogée, assemblage […]
Les meilleurs vins blancs français…que je connaisse
Bon c’est le genre de titre qui me ferait peur en tant qu’ internaute mais je trouve intéressant de se projeter vers le vin « idéal » ou idéalisé. Les « meilleurs » vins blancs que je ne gouterai jamais De suite je pense à la Bourgogne et en particulier aux vins de Lalou Bise-Leroy (Domaine d’Auvenay et Leroy). […]
Dégustations du Salon St Jean à Angers
Bonne ambiance comme toujours. Les professionnels étaient visiblement de retour mais manquaient semble t’il pas mal d’acteurs internationaux LES GRANDS VINS De nos dégustations (28 domaines, 106 cuvées) ce sont les vins du domaine Angeli, Domaine Belargus et les rouges du Comte Abatucci (blancs non dégustés) qui sortent du lot a mon sens et ceux […]
Vin et Blockchain
Je m’intéresse depuis peu au lien que peuvent ou pourront avoir les blockchains et le vin (en dehors du fait qu’il puisse s’agir de produits spéculatifs). On connait finalement assez peu les blockchains (on entend surtout parler des cryptomonnaies) et l’intérêt qu’elles peuvent avoir (sauf à penser qu’elles n’en ont pas…) Du coup je trouve […]
Vin fermé : Quand savoir si un vin est prêt à être bu ?
Je reprends une petite partie de l’interview de Michel Legris publiée dans la RVF de Nov. 2021 car la proposition semble intéressante. Michel Legris est philosophe et caviste spécialisé en vins matures. Il dirige la cave Le Vinophile à Strasbourg où il propose des vins arrivés à « maturité ». Il déclare ainsi : « Je dois ma […]