5 sept 2010
Après les dégustations entre amis de l’Ile de Ré, la semaine dans le Medoc…direction Chinon, pour confirmer les découvertes faites lors de la foire aux vins « Vitiloire » et en faire de nouvelles. Voici ma sélection :
- Domaine les Roches
Un domaine atypique qui produit un vin de chinon à l’ancienne sur 3.5 ha et pour 10 000 bouteilles de bonheur.
J’en parle plus en détail ici
- Vignobles GrosBois
Des vins tres propres (bio) droits (sans bois) et abordables.
Le domaine produit 2 vins de soif et 2 vins de terroir malheureusement epuises sur 2007 et 2008 sachant que l’un 2 va desormais disparaitre pour entretenir une nouvelle gamme « La cuisine de ma mere », un chinon dédié aux professionnels, moins concentré (en passant les rendements de 35 a 45 hl/ha) afin de rendre le gout du terroir plus abordable, tel un vin de soif. Initiative interessante pour toucher le consommateur avec un produit de qualité (même si l’apprenti degustateur que je suis ne s’y retrouve pas).
- Frederic Hardouin
2007 fut une année difficille pour les viticulteurs chinonais. Chez Frederic, les rendements ont chuté de 35 a 20hl/ha suite à des attaques de mildiou. La qualité ne s’en est pas ressentie, la preuve, les stocks de 2007 seront tres bientôt epuises.
Tout le mérite revient a Frederic qui s’est installé récemment dans la région et se bat en Bio avec les moyens du bord et ses 6 ha. Sans compromis et avec une soif constante d’améliorations. Voici quelques infos sur le domaine que Frederic m’a transmises tout en faisant sa tisane d’orties :
- ½ de vignes jeunes (30ans ou moins) sur sols sablo calcalires et ½ de vignes de 45 ans sur des argilo calclaires (donnant un jus de raisin plus charpenté)
- Signataire charte bio avec vendange verte
- Vendanges manuelles en cagette plastique et égrappage
- cuves en beton
- fermentation a basse temperature avec des levures indigenes.
- 6 a 8 semaines de cuvaison. Délestage et remontages. Ni filtrage ni collage.
Il propose 2 belles cuvées en rouge (plus un rosé à tester) :
- les quarts fleuris, vin de soif de très belle facture, très droit,
- Les quarts selection, 2 a 5 ans de garde sur 2007, tanins souples, notes fleurales la aussi
Le millesime 2008 arrive. A suivre…c’est un bon conseil
Plus d’info sur www.hardouin-frederic.com
CharLes Joguet
On parle là d’une maison bien connue representant 40 ha de vignes cultivée sainement. Elle propose une gamme de plus en plus homogène : des notes herbacées fortement marquées en fin de bouche, des vins qui nécessitent tous un peu de temps pour developper des tanins fins et soyeux (plutot rares dans leur jeunesse). Voici quelques notes éparses et les prix sont indicatifs :
| Cuvee Terroir 2008 |
8€ |
Vin de soif malgré des rendements faibles (25hl /ha) sur des sols sableux, concentré, fruit rouge |
| Les Petites Roches 08 |
9,5€ |
+ concentré, longueur sympa, attendre 6 mois |
| Cuvee de la cure 07 |
11€ |
Vignes de 35 ans, beau nez, a attendre 2 /10 ans |
| Varennes du grand Clos 07 |
16€ |
Sols argilo- calcaires , 15 mois d’elevage, vignes de 50 ans, rustique mais les tanins devraient se fondre, a attendre 2 /10 ans |
| Clos du chene Vert 07 |
19€ |
Sols silico argilo- calcaires , rustique mais les tanins déjà nobles devraient se fondre. Belle fraicheur légèrement mentholée en fin de bouche. A attendre 5 /10/15 ans. |
| Clos de la Dioterie 07 |
20€ |
Sols argilo calcaire, rendement de 20hl/ha, vignes de 85/95 ans, exposition nord |
A noter la production d’un blanc en Chenin : tres souple, matiere sympa, notes agrumes, bien pour l’apero. 13€ .
- Domaine Plouzeau / Chateau de la Bonneliere
C’est au coeur des grottes que surplombe la forteresse de Chinon que je repars à la découverte de la gamme du Chateau de la Bonneliere dirigé par Mr Plouzeau.
Il signe des vins de la « rive gauche » de Chinon (20 ha de sols a dominance calcaire) sous le label Ecocert:
- Les Tuffeaux 2009 a moins de 6€, vin d’entree de gamme, sur le fruit
- Rive Gauche 2009 (6.20€) : Sol sable pour un vin plus typé, tres fruits rouges
- Chateau de la Bonneliere 2007 (7.40€) : sols argile sable, 1 an minimum en foudre, garde de 5 ans
- Chinon Chapelle 2007 (11€) : sols argile silex, 1 an en barriques, 3 ans de garde.
Plus d’info sur http://plouzeau.com/ et
La Petite Synthèse:
Il est difficile de faire un tableau precis, il y a beacoup de producteurs a chinon et les sols différent.
A ce sujet, je vous invite a télécharger :
- la carte des vins de Chinon
- la liste des producteurs de Chinon et leur adresse.
En tout cas le niveau moyen des vins de Chinon est bon (en Chinon on sait faire des vins de soif ! ) et l’objectif de cette selection est plutot de parler de vins qui sortent du lot :
- Pour les gouts typiques du Chinon je recommanderais avant tout Bernard Baudry (les 2 seuls bouteilles de ce Producteur bio de Cravant m’ont beaucoup mais je dois en boireen savoir plus avant d’en parler) et Grosbois (vigneron à Panzoult) : leurs vins restent dans le fruit, avec des notes herbacées typiques, tout en restant légers, soyeux et « faciles ».
- Pour ceux qui preferent des vins plus élégants avec des notes quasi florales, essayez les Quarts fleuris et les « Quarts Selection » de Frederic Hardouin.
- Pour ceux qui cherchent le rapport qualité /prix et un large choix de vins, voyez Plouzeau (notamment sa cuvée du Chateau)
- Enfin ceux qui ont un faible pour les vins plus rustiques et de garde, tournez vous vers Charles Joguet et le domaine Les Roches.
PS.
Je n’ai pas décrit les vins de B. Baudry n’ayant découvert que 2 bouteilles. Elles m’ont donnée envie d’aller plus loin si l’occasion se présente.
Par ailleurs, je devrais sans doute mentionner les vins de Pascal Lambert, Philippe Alliet, Pierre et Bertand Couly (Hautes olives) et d’autres …mais je n’ai pas (encore) eu l’occasion de les déguster
Vos suggestions / commentaires seront les bienvenus !
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. 3 jours apres son ouverture et un stockage de la bouteille en cave il tenait bien debout.
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