Domaine du Piémont en Italie, situé à l‘extrême Sud Est de l’appellation Barolo à Monforte, il a été créé en 1993 par Ferdinando Principiano. Parti des 7ha familiaux (anciennement en polyculture) et une activité de négoce, il compte désormais un vingtaine d’hectares dont une partie située hors de l’appellation Barolo dans les « Alte Langhe […]
Bon c’est le genre de titre qui me ferait peur en tant qu’ internaute mais je trouve intéressant de se projeter vers le vin « idéal » ou idéalisé. Les « meilleurs » vins blancs que je ne gouterai jamais De suite je pense à la Bourgogne et en particulier aux vins de Lalou Bise-Leroy (Domaine d’Auvenay et Leroy). […]
Bonne ambiance comme toujours. Les professionnels étaient visiblement de retour mais manquaient semble t’il pas mal d’acteurs internationaux LES GRANDS VINS De nos dégustations (28 domaines, 106 cuvées) ce sont les vins du domaine Angeli, Domaine Belargus et les rouges du Comte Abatucci (blancs non dégustés) qui sortent du lot a mon sens et ceux […]
J’aime bien l’idée de découvrir de nouvelles adresses où boire du bon vin quand on voyage en France. C’est pourquoi je partage les bonnes adresses sélectionnées par la revue « Terre de Vins » : Bars à vins : COMPAGNIE DES VINS SURNATURELS – Paris 6e (75) INVINO – Lattes (34) L’ART SOURCE – Paris 2e (75) […]
Je m’intéresse depuis peu au lien que peuvent ou pourront avoir les blockchains et le vin (en dehors du fait qu’il puisse s’agir de produits spéculatifs). On connait finalement assez peu les blockchains (on entend surtout parler des cryptomonnaies) et l’intérêt qu’elles peuvent avoir (sauf à penser qu’elles n’en ont pas…) Du coup je trouve […]
Je reprends une petite partie de l’interview de Michel Legris publiée dans la RVF de Nov. 2021 car la proposition semble intéressante. Michel Legris est philosophe et caviste spécialisé en vins matures. Il dirige la cave Le Vinophile à Strasbourg où il propose des vins arrivés à « maturité ». Il déclare ainsi : « Je dois ma […]
Je sors de la lecture du livre « Le goût des pesticides dans le vin » de Jerome Douzelet et Gilles-Eric Seralini qui m’a été offert à Noel. Passons sur le comparatif des vins Bios et non bio pour parler un peu des analyses faites en labo en 2017 : 16 couples de vins bio et non […]
Le tire-bouchon de compétition J’ai pour habitude d’ouvrir mes bouteilles avec un tire-bouchon sommelier. Un classique. Ceci étant je viens de découvrir les tire-bouchons à levier de chez Peugeot, et franchement c’est bien pratique : 1/ Pas d’effort 2/ Du coup ma femme se sent apte à ouvrir les bouteilles seule. Elle ne m’attendait pas […]
« Le vin français risque de disparaitre car l’état du vignoble se dégrade » Lilian Berillon Pour simplifier, Lilian Berillon est le pépiniériste des vignerons « star », c’est son équipe qui leur fournit les jeunes pieds de vignes que ces vignerons vont planter pour maintenir en vie leur vignoble. Parler de « stars » est un […]
Serge Scherer était facteur. Et il a un projet un peu fou comme le facteur cheval : Avant de partir à la retraite, il s’est lancé en 2007 dans la création d’un domaine viticole avec 0.87 ha. Il a alors enduré 2 métiers en même temps : facteur le matin, vigneron l’apm…Désormais il gère 10.5 […]