Un nouveau millésime est en train de naitre et je trouve amusant de suivre la vigne dans ses évolutions. Chaque mois, je ferai donc un petit article pour vous dire ou elle en est. On commence avec les pleurs, oui, la vigne pleure en ce moment : un peu de sève s’écoule des plaies issues […]
La Foire de Printemps 2011 à Paris
La Foire aux vins du printemps n’est pas l’évènement viticole de l’année …loin s’en faut…mais c’est l’occasion de profiter de diverses offres (et de reprendre les bonnes habitudes avec le retour des beaux jours). J’ai listé ici quelques offres très commerciales en me focalisant sur la région parisienne (dsl)
Mais qu’est ce qu’un Deiss Dinner ?
Jean Michel Deiss (Domaine Marcel Deiss – Bergheim – Alsace) invite régulièrement ses fans autour de ses vins. Pas n’importe où et pas n’importe comment : C’est l’accord mets-vins qui préside à ces réunions. Après Senderens, Apres l’Agape, rendez vous était donné à l’Arome (Paris 8e – 1 etoile) chez Eric Martins avec le chef […]
Les contradictions de la culture bio – le retour
Je fais suite a un article paru dans le blog de Moulthes le Bihan qui vilipendait les vignerons « bio » (dont il est) qui se posent en donneurs de lecons alors qu’ils ne comptent pas le fioul qu’ils utilisent …et le CO2 qu’ils libèrent avec.
Salon des vignerons indépendants de Paris, le revoila!
Pensez à prévoir quelques heures pour rendre visite à vos vignerons préférés au salon des vignerons indépendants de Paris entre le 25 et 28 Mars (Idem à Bordeaux quelques jours avant). Comme d’habitude, la version printanière de cette messe populaire se tiendra à l’espace Champerret.
Un amour de chocolat
Le vin désinhibe et le chocolat galvanise… quel savoureux mélange non que nous a concocté VDV ?! Entre le vin et le chocolat, c’est délicieusement passionnel. Comme pour toute passion, la sauce ne prend pas aisément : Le vin se cherche dans les aromes sucrés du chocolat…il est fondant mais un peu perdu devant ce […]
Concours des vins de Lyon: Amis lyonnais goutez!
Pour sa 2e édition, Le Concours des Vins à Lyon aura lieu le 2 avril 2011 à la Cité Internationale de Lyon. Il réunira des jurés autour des « Toques Blanches Lyonnaises » et l’Association des Sommeliers Lyonnais afin de distinguer les meilleurs vins.
Le prix des vignes
Au detour de discussions avec des vignerons et pour comprendre pourquoi les vins sont si chers, je demande parfois « combien coute une vigne ». Et voici quelques chiffres glanés ici ou là : – entre 110 et 150K l’ouvrée en Meursault village , soit entre 2.5 et 3.5 Millions € par ha…
Dossier Spécial : Les Bouchons
Le bouchon, ca bouche. Certes …et cela n’est pas une fonction passionnante. Mais ce n’est pas tout un bouchon doit aussi être stable (dans le temps) et inerte (ne transmettant pas de substances indésirables) Mais le bouchon ne fait pas que boucher: Il laisse aussi passer l’oxygene. S’il le fait bien, le vin vieillit bien.Et […]
En 1 mot comme en 100, c’est la St Vincent
Bonne fête à tous les vignerons, leurs confréries et les grumeurs !