L’association des Vins Naturels organisaient ce jour sa 2e dégustation de vins à Paris.
L’occasion de rappeler ce qu’est un vin « naturel » selon la charte de cette association de vignerons qui vise à « élaborer des vins natures, c’est-à-dire sans aucun additif (intrant) ajouté »:
Etonnante de vérité ces photos de Florence Kennel sur Verre2terre.fr ! Elles montrent a quel point la vigne doit se battre pour se nourrir.
Voyez comme la vigne ne dispose ici que d’une frêle bande de terre (40 cm tout au plus) pour enraciner ces pieds. Imaginez la peine de ses racines à se défaire du (bon) vigneron qui fait tout pour qu’elles plongent en profondeur alors qu’un peu plus bas la roche mère donne l’impression d’être un obstacle infranchissable.
Faut il parler de Terroir…ou de « pierroir » car on en vient à penser que ce sont surtout ces pierres blanches (comblanchiennes) ici mises à nues qui vont marquer les vins plus que la terre meuble..
Quant aux travaux qui sont en cours, vous en saurez plus ici :
http://www.verre2terre.fr/2011/10/gevrey-tractopelle/
Voici la petite histoire d’un jeune domaine en proie, comme beaucoup d’autres, a de sérieuses difficultés. Parce qu’elles semblent surmontables et parce que le domaine fait appel à une forme de solidarité, je me permets d’en faire l’écho ici (même si je ne connais pas les propriétaires ni leurs vins)
Le domaine Montazellis a en effet subitement manqué d’eau et va devoir creuser un puit. Pour le financer, les propriétaires vendent leur stocks des années passées à des prix cassés pour pouvoir continuer à faire marcher leur vignoble. Voici leur proposition :
«
La campagne 2011 avait pourtant bien commencé; Printemps pluvieux, été sec, raisins sains… Tous les ingrédients d’un bon millésime… Malheureusement nous dépendons d’un puits ancien qui s’est asséché une semaine avant les vendanges. Il est impossible de vinifier sans eau,.. principalement pour le rinçage du matériel de vinification.
Nous avons été contraint de vendre tous le raisin, il n’y aura donc pas de Montazellis 2011. Ni de 2012…2013… si nous ne faisons pas un forage d’une centaine de mètres. Etant un petit domaine crée en 2006 nous n’avons malheureusement pas les fonds pour un tel ouvrage. Par contre nous avons du vin, du bon vin.
Il parait qu’un « homme » il y a bien longtemps a réussi à transformer de l’eau en vin. Nous allons essayer de « transformer du vin en eau » avec votre aide…en achetant un carton. Nous proposons un carton mixte pour 45€ ou 1 bouteille de cuvée Etienne offerte pour tout achat d’un carton.
2 Cuvée Etienne+2 Chardonnay+1 Merlot+1 Syrah : 45€
6 Merlot 2008 + 1 Cuvée Etienne: 30€
6 Syrah 2008 + 1 Cuvée Etienne: 36€
6 Chardonnay 2009 + 1 Cuvée Etienne: 42€
6 Cuvée Etienne 2008+ 1 Cuvée Etienne: 60€
Pour toute commande rendez-vous a la page contact du site www.montazellis.com ou envoyer un mail à contact@montazellis.com en stipulant « transformer du vin en eau ». Merci d’avance pour votre soutien et essayer de faire passer le mot dans votre entourage »
» L’Ordonnance du Ciel se nomme Nature,
Suivre la Nature se nomme Simplicité,
Cultiver la Simplicité se nomme Culture. »
chou chouaï k’ien
tao sing ming
k’iu (che) k’iu k’iu
weï weï weï
k’iao tao sing
Pour tenter d’expliquer que certains vins puissent sembler mythiques, mysthiques, divins…comme vous voudrez.
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Et paf! 4 heure envolées..passées à lire la nouvelle édition du Guide Bettane & Desseauve des vins de France. Preuve qu’il s’agit autant d’un guide d’achat que d’un livre qu’on parcourt avec délectation.
Et oui, c’est fait, la vigne a bien travaillé cette année, les raisins sont a maturité avec 2 à 3 semaines d’avance suivant les régions. C’est désormais l’heure de la recolte et des dos cassés.
La vigne va pouvoir reconstituer ses réserves. Les vendangeurs et les cuves ont pris le relai. On pense à eux, travaillez bien !
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