Les foires aux vins constituent un RDV populaire et même si elles sont le fait de la grande distribution, elles contribuent à maintenir la consommation et l’amour du bon vin; c’est pourquoi j’aime à en parler. Je ferai court : Quel conseils puis je partager ? 1/ Choisir de bonnes sources pour s’informer Il convient […]
L’influence des verres sur le Vin
C’est un atelier proposé par Chef&Sommelier (groupe ARC) dans le cadre du salon de la RVF qui a permis d’aborder ce thème. Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992 (et peu plus que cela), avait été missionné pour l’animer. On a donc testé 4 vins blancs en sa compagnie…: – Domaine d’Elise 2012 – […]
Introduction aux vins de Savoie: Après l’Apremont…
J’ai eu la chance d’etre invité a 2 dégustations des vins de Savoie: – la 1ere organisée par le CIVS (vins sélectionnés par le CIVS et proposés sur une tres belle cuisine de jean Sulpicepar (diable, quel risotto au vin jaune !) – et la 2e par les Pétavins, regroupement de vignerons savoyards bio et […]
Salons des vins italiens
Un passage au domaine de la « Biancara », tenue par Angelino Maule et ses fils, apôtes des vins natures en Italie, me fait dire qu’en off du salon « VINITALY » de Vérone; se tiendra du 05 au 07 avril 2014 le salon VINNATUR. Il rassemblera un nombre important de producteurs dans un cadre semble t’il enchanteur, la […]
Video sur les verres à vin: 54 secondes de plaisir !
« Le verre a vin rouge, d’une forme roooonde …Il permet d’aérer le vin. » Mais si ! » La caaaraf vous sera très utile…Idéale pour votre table. » …De quoi faire des répliques cultes C’est merveilleux. On dirait une vraie fausse video ! Vive la CON SOMMATION
Champagne: On n’est pas COUCHE !
Voici le CR d’un dégustation réalisée il y a 2 jours dans la cuisine familiale 13 vins dégustés, un marathon de 3 heures. On se croirait chez Fanfan mais on parle plus et on boit quand même un peu moins… Pour remercier la famille de son temps et son accueil, je retranscris ici mes quelques […]
Oserez-vous ces sapins pour Noel ?
Ah la magie de Noel… Mais tout change, même les sapins ! Maintenant va falloir expliquer cela aux enfants …
Retour sur le Salon des vignerons indépendants
Comme chaque année, j’ai mis à jour la liste de vignerons que je recommande d’aller saluer au Salon des Vignerons indépendants de Paris. Cette liste à jour est disponible ici : http://www.vinplaisir.fr/selection-salon-vignerons-independants-paris-guide/ Pour y être passé 4h jeudi, voici la sélection de ma sélection: – Très bon rapport prix/plaisir avec les Pouilly de Bonhomme C50 […]
Initiation aux vins de Madère
J’ai eu la chance d’être invité à une dégustation de vins de Madère et me propose de partager ce qui en ressort avec mes mots et le peu de temps disponible. Madère est une ile portugaise perdue dans l’Atlantique à hauteur de Casablanca. Son vin a très tôt profité des prémices du développement du commerce […]
Grand Tasting le 06 Décembre au Louvres
Lorsqu’il s’agit du Grand Tasting, on peut faire sobre et court: La 8e édition aura lieu au Carrousel du Louvres et il serait dommage de louper cet évènement (combien même le mois de Novembre est chargé en salons comme le souligne Olivier) car c’est un grand RDV. Le cadre est magnifique, la sélection de vignerons […]