Une rencontre avec Pascal Galisson, caviste à Angers chez Wine Not, m’a donné l’idée de formaliser nos échanges sous forme d’article. Le voici : Peux tu nous présenter rapidement Wine Not ? Wine Not, ce sont 2 caves. La 1ere a été ouverte en 99, mon frère avait repris un magasin à des amis. A […]
Auteur : admin
Les coups de coeur du confinement
Le confinement aura été une bonne occasion de remettre sérieusement le nez dans ma cave et parmi les nombreuses bouteilles ouvertes pendant ces 2 mois, j’avais envie de partager 2 coups de coeur : Touriga Nacional 2011 de Pierre Cros Quelle belle idée d’avoir planté un tel cépage dans l’Aude !C’est droit, élégant, vineux à […]
Les coups de coeur de la Dive et de Renaissance des appellations
Nous avons passé :– 1 journée à Angers afin de participer au salon des Pénitentes et celui de Renaissance des Appellations – puis 1 journée près de Saumur pour nous rendre au salon de La Dive Bouteille. On en a profité pleinement pour déguster un grand nombre de quilles sachant que les vignerons avaient une […]
Repas de Noel
Apéritif aux pétoncles – Pétillant Huet 2014Un pétillant vif, un poil raide et sauvage, pas au niveau de celui de 2011 bu récemment Huîtres de Belon – Terre de Pierres 2014 de Luneau PapinLe vin est cristallin, puissant, minéral et pourtant gourmand, ces huîtres peu iodées lui vont bien. Il mérite aussi des accords plus […]
Best of 2019
La fin d’année est un moment propice pour faire un bilan annuel, pourquoi pas un bilan vinique ? Voila mon « best of » des dégustations de l’année rangé par catégories, sortes de coup de coeur et les coups de coeur n’ont pas tous besoin d’être commentés : Tout est bonDes vins dégustés lors de salons, toute […]
Dégustation Rhône Nord à la cave de Longchamp
La Cave de Longchamp à Nantes a régalé ses clients en faisant venir tous ces bons représentants des vins du Rhône septentrional : – Domaine Curtat– Domaine Reynaud– Domaine Combier– Domaine Villa– Domaine François– Domaine Bonnefond -Domaine Clusel Roch. Une occasion forcement belle, de déguster les vins des appellations Crozes, St Joseph et Cote-Rotie dans […]
Les vins siciliens à découvrir et Etna Rosso, une AOC en fusion !
L’Etna Rosso est une AOC sicilienne (D.O.C) d’environ 700 ha avec – ses cépages (Nerolo Mascalese, Nerole Cappuccio..mais aussi Alicante (grenache) – ses sols de laves, qui donnent des notes sanguines, ferrugineuses associés aux notes de garrigues d’un climat très solaire– son altitude de 500 à 1000m qui donne de la fraîcheur aux vins. Ayant […]
Les vins naturels bientôt dans le rang ?
Encore aujourd’hui les vins appelés « natures » / « naturels » (ou vivants) ne répondent à aucune charte officielle. La seule qui fait référence est celle de l’AVN. Elle exige :– Pas d’intrant en dehors de 10 mg\l de SO 2 total pour les vins rouges et 20 mg\l de SO 2 total pour les vins blancs à […]
Retours du Minervois
Un passage prolongé dans le Minervois m’aura donné l’occasion de déguster pas mal de bouteilles du coin. Si je m’attendais à des vins puissants, parfois confits, la surprise (mauvaise) est venue des élevages sous bois et notamment la cuvée haut de gamme Sylla 2010 de Baurie de Maurel. A ce prix (27€) ; j’ai eu […]
Les élus du Guide Vert 2020
Le Guide Vert vient de sortir et voilà les domaines qui sortent nouvellement du lot. Je trouve cela intéressant de les connaître…au cas ou nous aurions l’occasion de les déguster ! Nouveaux domaines 3 étoiles : Domaine du Collier (Anjou Saumur), Domaine Louis Claude Desvignes (Beaujolais), Domaine Michel Bouzereau et Fils (Côte de Beaune) Domaine de […]