Entretien avec Samel Rosa, co-createur du service de gestion de cave en ligne Cavusvinifera.com/: VP : Bonjour Samuel. Pouvez vous nous expliquer d’ou vient le projet CavusVinifera ? CV : Cavus est un site créé par Emmanuel Bouton et moi-même en 2003.
Auteur : admin
Logiciel de Cave a vin : J’ai testé pour vous
Pour gérer la liste des vins que vous encavez, il y a 2 solutions : – soit vous avez le fameux fichier xl – soit vous utilisez un logiciel qui permette de lister mais aussi d’enrichir votre liste avec des données externes. C’est cette deuxième approche que j’ai testée pour vous. Et là encore, vous […]
1er mal de crâne de l’année ? Merci le SO2
Qui ici n’a jamais connu de matin difficile ? Il n’y a pas que les quantités d’alcool ingurgitées qui en sont la cause. La quantité de soufre (SO2) bu (mais non digérée) peut aussi être incriminée. Cette quantité varie en fonction des types de vins mais aussi bien sur, des producteurs. Malheureusement les producteurs n’affichent […]
Idées Cadeau pour amateur de vin
OK Noel est derriere nous. OK je suis à la bourre…mais il n’y a pas que la periode de Noel pour contenter l’amateur de vin. Et on peut offrir autre chose que des bouteilles. J’ai donc répertorié quelques idées de cadeau : Faut bien rendre service à tous ceux qui veulent votre bon plaisir quand […]
A nouveau vin, nouvelles etiquettes
Découvrez une petite serie d’étiquettes (qui fait écho à cet article) pour le plaisir des yeux
Lecon de choses: Du raisin au vin.. la vinification racontée en video
Retrouvez dans cette video de l’Académie du Vin (durée 5 min.), les différentes étapes qui mènent du raisin au vin que vous appreciez temps. Une petite lecon de choses ou une simple révision en douceur concernant « la vinification » :
Le grand chelem : Casimir, Saturne, Histoire de..
– Dimanche midi, brunch chez Casimir : Brunch a volonté, soupe de potiron très fine, omelette baveuse, et potée de biche…le tout en compagnie de Pierre Breton ou presque… – Lundi soir Saturne
Père Jean Michel Deiss et les terroirs face à la mondialisation
Marcel Deiss (Domaine Marcel Deiss) est un vigneron alsacien atypique (vignes complantées) et hors pair (goutez les Burlenberg, Altenberg.. vous verrez !) C’est aussi un vigneron reconnu par ses pairs puisque Président des grands crus d’Alsace. Tout cela donne du poids à ses réflexions
Le génie de Chambertin
C’était le nom de la « MasterClass » à laquelle j’ai participé. Sous la houlette de l’éloquent et talentueux Mr Bettane, voici ce que nous avons gouté:
Jacky Blot : les nouvelles de la cuvée 2010
J’ai deja beaucoup parlé des vins de jacky Blot, notamment ici Ancré dans la Loire, Jacky Blot produit de forts bons vins blancs et vins rouges (les blancs ont ma préférence!) au travers de 2 domaines « La Taille aux loups » et « Le Domaine de la butte ».