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Vins SAINS comme Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté)

admin — Sun, 21 Apr 2013 21:09:53 +0000

Je sors d’un RDV avec les plus acharnés des terroiristes, des extrémistes qui refusent de pactiser avec le sulfite ajouté… des jusqu’au-boutistes jusqu’au bout (et inversement).
Ces curieux, ces fous (je n’ai pas entendu parler de rendement supérieur à 20 hl/ha), des illuminés, ces avant-gardistes..comme vous voudrez..ne sont pas nombreux. ILs exposaient leurs vins ce dimanche sur une péniche parisienne en plein soleil..eh bien ca tient !

Les papes du vin feraient quand même bien de réviser leurs avis: oui, on peut faire du vin sans sulfite ajouté et de façon annuelle et dans bien des régions (Beaujolais, Loire, Roussillon, Italie…)

Mais là s’arrête mon militantisme car comme partout, il y a du bon, du très bon même avec les vins du Seigneur Franck Cornelissen ou mon coup coeur pour la Syrah du Domaine Jolly Ferriol et du moins bon. Mais pas plus ni moins qu’ailleurs. Différents mais pareils en somme.

J’espère qu’on parlera un peu plus de cet évènement (annuel) et de ce manifeste original :
A suivre sur http://vins-sains.org/

Salon « Sous les pavés, la vigne » en Juin à Paris

admin — Sat, 20 Apr 2013 23:37:49 +0000

Du bon vin, de bonnes tronches du vin et des copains si vous les emmenez,

c’est ce qui vous attend les 2 et 3 Juin au salon « Sous les pavés, la vigne! »

Citoyens, levez-vous et buvez bon !

Plus d’informations avec ce pdf ou cette page oueb qui va bien.

Une invitation à gagner pour le Grand Tasting 2012

admin — Sun, 25 Nov 2012 00:54:03 +0000

Plusieurs personnes ayant posté des commentaires sur l’article écrit l’année passée pour gagner une invitation au salon du Grand Tasting, je vais donc renouveler cette opération pour cette nouvelle édition.
A nouveau, c’est le domaine Modat qui offre l’invitation à gagner. Il suffit juste de poster un commentaire en bas de cette page et mon fils élira le gagnant que je contacterai rapidement.

Pour rappel le Grand Tasting, organisé par Bettane&Desseauve, aura lieu ce vendredi et samedi au Carrousel du Louvre à Paris.

Belles dégustations en prévision.

Plus d’infos:
http://www.grandtasting.com/
http://www.domaine-modat.com/

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Post tags: bettane & desseauve, grand tasting

Ces belles bouteilles de Loire

admin — Thu, 15 Nov 2012 00:39:46 +0000

La vie est faite de petits plaisirs. Il furent nombreux lors du salon des vins de Loire qui a eu lieu en début d’année (Oui j’ai « un peu » de retard).
En voici quelques uns :

- Belles découvertes : la cuvée les Murs du Clos cristal (créée par le père Cristal dont j’avais parlé ici), le Vouvray Sec de Vincent Careme, la nouvelle cuvée d’Emmanuel Brunet, le clos de la rue 10 du Chateau de Breze ( terroir évoqué depuis par ici) ou encore le layon du Chateau la variere, clos de la division.

- Confirmations avec les vins du Domaine de la Belliviere (Jasnieres), de Huet ( notamment un Clos du Bourg 1er Tri 1989 envoutant et encore pour longtemps), d’Alliet (qui signe de bien beaux 2010 ! Un millésime qui les hausse un petit cran au dessus des vins de Baudry à mon sens) et de Chidaine ou Guiberteau (même si le Breze 2009 s’est moins bien gpûté entre temps).

- Discussion avec Pierre Gauthier et son fils pour découvrir leur « CLos nouveau » et certaines de leurs pratiques tout en parlant de l’apprentissage auprès de Denis Devaux. En tout cas mes Grands Monts 2005 sont en cave pour lontemps…

- Etonnement toujours avec les vins de Meriau..vraiment a part, du gout, du bon glou ! Le genre de vin qu’on devrait toujours avoir à coté de sa table pour surprendre les copains.

- Sourires aussi, notamment en voyant Ludo, le « bourgueilotherapeute » en chef (Restaurant Caviste La Promenade à Bourgueil) gagner un séjour… en Loire ce qui ne le fera pas beaucoup voyager (en photo ci dessous avec Mister Cobbold des 5 du vin) lors du Wine Blog Trophy.

Beaucoup de plaisirs donc avec des vins abordables.
L’année prochaine, s’il faut choisir, priorité sera donnée au salon de la Renaissance des appellations qui devrait avoir lieu les 02 et 03 février 2013 au Grenier Saint-Jean à Angers.

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Ces belles bouteilles du Rhone

admin — Mon, 12 Nov 2012 00:33:34 +0000

Semaine dernière, détour par le Georges V pour découvrir les derniers millésimes d’une cinquantaine de vignerons rhodaniens, principalement sur 2010 (!) et 2011. Je me concentre sur les rouges et blancs de la partie septentrionale.

Pas de doute ces grands noms confirment : Ogier (présentant généreusement une belle Helene 09), Cheze (St Joseph Blanc et la cuvée rouge Les anges autour de 25€ TTC, pleinement équilibrée, déjà goutée au salon d’Ampuis), Cuilleron (des vins rouges riches et austères qui nécessitent du temps), Villard presque plus apprécié pour ses blancs (dont le St Peray autour de 18€, franc, vif, facile), Graillot (et son Crozes 10 comme toujours sur le fruit et la finesse).

Du côté des belles découvertes, Chateau Grillet 10 (propriété de François Pinault), un grand nom pour un vin ambitieux, très riche, complexe, salin, bois fondu sur de belles notes grillées. Seules quelques années de plus me permettraient de me faire un avis. C’est particulièrement intéressant mais pas encore si plaisant qu’espéré. Ce vin n’efface pas le souvenir du Condrieu du Domaine Vernay 09 (dans un style différent) découvert lors de la Foire aux Vins de Lavinia.

Pour une découverte accessible celle la, il m’a fallu aller du coté du Clos des Cazaux et de leur Vacqueyras Blanc VV 2011; un vin droit, boisé, assez long, qui donne envie d’en savoir plus sur les opportunités qu’offre le cépage de la clairette présent à 50% dans cette cuvée. Beau rapport prix plaisir autour de 15€ TTC.

Surprise (et découverte personnelle) avec les vins du fameux Domaine Gonon, qui « travaille » admirablement les amers enfin « travaille » est exagéré puisqu’au contraire le vigneron fait tout ce qu’il faut dans la vigne pour intervenir le moins possible lors de l’élévage. Il laisse ainsi ses beaux amers se mettre en place seuls (tant en blanc qu’en rouge). Assez unique et là encore j’aimerais voire ce que cela donne avec 5 à 10 ans de plus. Cela ne sera pas si facile, le vigneron n’a plus rien a vendre.

Passons aux coups de coeur :

- Combier : comme chaque année c’est un régal: simplicité, typicité, fruit. La cuvée du domaine en Crozes Hermitage à 15€ TTC est un beau vin de gastronomie. Le bruit que le breuvage fait en sortant de la bouteille égale celui qu’il fait dans le gosier : glouglou !
Le Clos des grives 10 est une belle réussite. Revenir ensuite sur la cuvée du domaine permet d’apprécier sa justesse, son équilibre. C’est doux comme ses épices, c’est encore glouglou..bref c’est simplement exquis. 30€ dans le commerce

- Gangloff: En blanc comme en rouge c’est simplement remarquable. Est ce utile de le dire puisque le domaine n’a plus rien a vendre (sauf pour le salon des vins d’ampuis) ?
La Cote Rotie Barbarine 2010 me rappelle le coup de coeur pour les vins de Jean Michel Stephan aux caves Augé puis chez racines 2. C’est long, minéral, seveux, mixant fruit, fraicheur et élégance. 38€ TTC toute de même, cela les vaut. Le St Joseph Blanc, plus accessible, autour de 25€ au domaine, offre une très belle expression. Le Condrieu est un cran au dessus en terme de longueur et de maturité, milieu de bouche éclatant.
Bref…Carton plein pour les vins de ce domaine: tout est extrêment réussi. J’y reviendai !

Finissons avec cette tranche de vie: Les dégustations s’enchainent, je me retrouve non loin de Mr Bettane qui approche un stand. Le vigneron ne le reconnait pas. Pire, il le prend pour un journaliste du magazine de la RVF (ce qui n’aurait pas été faut il y a bien des années). Saine réaction du critique, qui se présente simplement comme un représentant de Bettane&Desseauve et s’en va sur le stand suivant du sang des cailloux Puisqu’il ne les connait pas, on ne pourra pas taxer ce vigneron de courir après les notes des critiques…

.

Georges (V), je te dis l’année prochaîne avec probablement une focale sur les Chateauneuf du Pape.

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Sélection pour le salon des vignerons indépendants de Paris

admin — Wed, 07 Nov 2012 18:35:38 +0000

La salon parisienne de ce salon approche, il aura lieu du 22 au 26 Novembre 2012 à Paris Expo Porte de Versailles.
J’ai donc remis a jour ma sélection de domaines en précisant si possible l’endroit ou les trouver.

http://www.vinplaisir.fr/selection-salon-vignerons-independants-paris-guide/

Parcourant la sélection de Raoul Salama dans le dernier exemplaire de la RVF, je ne peux que m’amuser de constater le poids prépondérant des vins « bio ».
Rappelons le contexte : Il a dégusté 583 vins, il en a sélectionné 123.

De ces 123 bouteilles, environ 25 sont en « »bio »", biodynamie ou en conversion ce qui représente 20% des échantillons … alors que les domaines en bio ne doivent représenter que 5 à 10% de la totalité (je n’ai plus le chiffre exact en tête dsl)

Plus nette encore est la part des vins « »bio »" dans les 3 meilleures notes par région :
2/3 en Alsace
1/3 à Bordeaux
0/3 en Bourgogne (mais Bouvier n’est il pas en conversion?)
2/3 en Languedoc
2/3 dans le Sud Ouest
2/3 en Loire
0/3 en Rhones
Soit 42% des supposés « meilleurs » vins sont « bio » ou assimilés.

Bon, on pourrait un peu rapidement en conclure que les vins bio ont une propension à être « meilleurs » que les vins « conventionnels ». On dira juste que les vignerons qui font attention à leurs vignes, ont des résultats sensiblement positifs…

Bon salon ! La sélection est ici :

http://www.vinplaisir.fr/selection-salon-vignerons-independants-paris-guide/

Vignerons Indépendants, Grand Tasting et salon Vin en tête…demandez le programme

admin — Thu, 25 Oct 2012 21:35:03 +0000

Les amateurs de vin seront gâtés à la fin du mois de novembre puisque se tiendront tour à tour :

- le salon des Vignerons indépendants (Porte de Versailles) du 22 au 26 Novembre
voir ma sélection de vignerons ici

- le Grand Tasting de Bettane&Desseauve (Carroussel du Louvre) avec des domaines à l’image du lieu (Forza Italia cette année encore).
A noter que les billets sont déjà à vente ici
et comme les places pour certaines Masterclass sont limitées, il peut être prudent de réserver à l’avance…

- le salon Vin en Tete qui, même s’il est moins ambitieux, ( il aura quand même lieu au 104 cette année dites donc) a le don de rassembler des vignerons originaux : Tempier, Ganevat (qui ne vient jamais), Prieure Roch etc.. là encore on y trouvera de beaux vignerons italiens mama mia !

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Post tags: grand tasting, salon, salon independants paris, vin

La nouvelle génération des vignerons du Jura

admin — Fri, 19 Oct 2012 15:29:06 +0000

Alors qu’il est de plus en plus difficile de se procurer les vins de certains grands noms du Jura, il devient urgent de s’intéresser de près à la jeune génération. Celle qui veut faire bon, qui se lance, souvent en bio, sur de petits domaines maitrisés (3/4 ha) en bossant dur.

Ils sont nombreux à être dans ce cas comme vous pourrez le constater dans les videos des « Vins du Jura » et chez vos cavistes préférés.

Sur les conseils d’un régional qui aime l’humain autant que le bon vin, on vous présente donc les videos de Patrice Hughes Beguet enregistrées par Jeremy et Christophe Menozzi lors du fameux salon « le nez dans le vert » :

En musique svp !

admin — Thu, 18 Oct 2012 11:33:58 +0000

Voici une video qu’on pourra trouver sur-réaliste ou bluffante. Elle nous vient du domaine sicilien Tasca d’Almerita (domaine réputé) qui a mis son vin en musique.
Jugez plutôt !

La vidéo a d’abord été proposée dans le cadre d’un concours international (Decanter je crois) des meilleures videos (commerciales) sur le vin.

Vendanges et millésime 2012

admin — Thu, 13 Sep 2012 10:23:51 +0000

A l’heure ou les vendangeurs opèrent, les commentaires des vignerons d’où qu’ils viennent vont dans le même sens.

Que ce soit le prolixe et courageux Hervé Bizeul en plein sud ici , Jo Landron visité il y a peu plein Ouest, le millésime 21012 aura été une année de durs labeurs pour obtenir au final de petits rendements. La qualité n’est pas menacée, au contraire.

Echos similaires du côté de Pierre Gaillard repris comme tels via Michèle de Vinconnexion :

« A Banyuls sur mer, sous la direction d’Elise, les vendanges ont commencé le 18 août par les blancs. La météo cafouilleuse du début de saison avec une pluviométrie importante a entraîné des incidents au niveau de la floraison et la récolte s’annonce hétérogène et petite en volume. La fin de campagne au contraire très chaude et très ensoleillée a dans la plupart des cas homogénéisé les qualités et le millésime s’annonce plutôt bon à l’exception de quelques incidents d’échaudage tant le passage du temps humide aux fortes chaleurs a été violent.

Faugères : la récolte dirigée par Maxime Sécher et assistée par Pierre-Antoine Gaillard a démarré le 4 septembre avec des vins blancs. Là aussi la météo du printemps nous amène vers une petite récolte en volume (coulure). Par contre ici la récolte semble beaucoup plus régulière et d’un très bon niveau qualitatif tant en blanc qu’en rouge.

Nord de la Vallée du Rhône : Pierre Gaillard et sa fille Jeanne sont d’accord pour dire que tout le début de saison a été très compliqué avec des alternances de temps chaud et froid ainsi qu’une pluviométrie beaucoup plus fréquente et importante que la normale avant de retrouver chaleur et soleil à partir de début août. Le mauvais temps du début de saison a perturbé pas mal le potentiel de récolte qui se présente de manière hétérogène, avec selon les dates de floraison des secteurs plus ou moins chargés. La forte pression des maladies de la vigne (mildiou et oïdium) a fait que malgré notre vigilance certains secteurs ont été plus ou moins affectés entraînant de nouvelles pertes de récolte mais aussi un état sanitaire pas aussi parfait que nous le souhaitons. Le beau temps du mois d’août a bien assaini la situation dans l’ensemble et nous permet d’espérer de nouveau un beau millésime. La météo des prochains jours sera déterminante. »

Sur une musique de Bonobo
http://www.deezer.com/fr/search/bonobo