Près des Halles de Paris, Coté Etienne Marcel, filez vite boire un verre chez O-Chateau, nouvelle résidence du vin qui s’est ouverte il y a 2 mois.

Accueil sympa (n’est ce pas Jules?), lieu aéré et calme, plusieurs ambiances (demandez à faire un tour), wifi rapide et gratuit et et… vins de choix.

- O Chateau c’est avant tout des dégustations, plusieurs par jour, et majoritairement pour des touristes anglophones que vous voyez défiler.
Pour ce faire O Chateau dispose de 2 belles salles, ambiance bibliotheque revue et corrigée en vinotheque cosy.



- C’est pour nous autres unbar a vin avec une sélection de verres au vin a triple facettes :
* les vins mythiques dont du Yquem et Petrus en permanence et d’autres. (Un Pétrus 85 était proposé à notre passage, 59€ les 3cl mais je crains que le prix ne soit raisonnable si on connait le prix de la bouteille )
* les vins de connaisseurs (avec du Denis Mortet, Chidaine, Germain, Gramenon, Deiss…)
* les vins coup de coeur, murs si possible.

- O Chateau c’est enfin un caviste.. mais pas trop.



Et dans le verre, cela donne quoi ?


Après un « Flights Pinot Noir » de 3 verres de 3cl a moins de 9€ remporté par le trop jeune Gevrey Chambertin 2006 de Denis Mortet et quelques excursions en Cotes du Rhones, Corbieres avant celle de St Emilion; c’est le Fitou Chateau des Erles 2003 qui a tout cassé. Parisiens et aventuriers de passage, allez le gouter …tout comme cet endroit.


La suite : http://www.o-chateau.fr/?lang=fr&

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salon en Dive Breze 2011

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Post tags: dive bouteille, salon

Voici un petit article rapide pour ceux qui cherchent des idées de voyages « vineux » et des petites adresses du cote de Chinon:


Quels domaines visiter?


Vous retrouverez une selection de domaines dans ces articles:
http://www.vinplaisir.fr/selection-vin-chinon/
et vous pouvez télécharger la liste des domaines des vignerons de Chinon.





Ou manger à Chinon ?
- Les années 30 a Chinon (Menu > 27€). Tres belle carte…mais il faut reserver a l’avance, j’en ai fait la triste expérience (30 couverts)
- Auberge Val de Vienne a Sazilly. Menu 29€ le soir. Beaux produits. Tres belle carte des vins
- Logis de France – le haut clos – a Chinon (mais a 4Km du centre) pres de Seuilly. Des plats traditionnels vraiment bien faits . Vue sur la vallee. Tres bon rapport qualité prix. Belle selection de Chinon. Menu > 18€
- Auberge de Jable pres de Rivau a Lemere : pour un repas au milieu des champs et des vignes, si possible entre amis, prevoir du temps pour une adresse non conformiste. Plats entre 20 et 25€. Ideal avec des enfants.
- Aux Palmiers a Cinais ( 12€) , c’est « la bonne franquette  » puisque ce restaurant cible en hors saison les ouvriers viticoles et les artisans du coin. Une rencontre et une cuisine hautes en couleur. Le patron offre l’apero : savant mélange de rosé et de sirop de pamplemousse (blanc la plamplemousse me dit on…1/9e en dosage.. C’est un secret !!! Mine de rien, une bonne surprise gustative même si cela ne valait pas le coq au vin maison).
- A envisager : La-licorne-restaurant.com a Fontevraud et l’Ardoise a Chinon ( non testés).


Ou dormir dans le Chinonais ?
- Domainedebeausejour.com : chez le vigneron
- La closeriesaintmartin.fr : on y aime et eleve le vin
- les camelias.fr
Plus de choix sur www.chinon-valdeloire.com


J’espere que cela vous incitera a faire un tour dans la région ou que cela vous aidera a vivre de belles expériences.
Vous en reviendrez enchantés …comme la foret du Chateau de Rivau.

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Après les dégustations entre amis de l’Ile de Ré, la semaine dans le Medoc…direction Chinon, pour confirmer les découvertes faites lors de la foire aux vins « Vitiloire » et en faire de nouvelles. Voici ma sélection :

- Domaine les Roches
Un domaine atypique qui produit un vin de chinon à l’ancienne sur 3.5 ha et pour 10 000 bouteilles de bonheur.
J’en parle plus en détail ici

- Vignobles GrosBois
Des vins tres propres (bio) droits (sans bois) et abordables.
Le domaine produit 2 vins de soif et 2 vins de terroir malheureusement epuises sur 2007 et 2008 sachant que l’un 2 va desormais disparaitre pour entretenir une nouvelle gamme « La cuisine de ma mere », un chinon dédié aux professionnels, moins concentré (en passant les rendements de 35 a 45 hl/ha) afin de rendre le gout du terroir plus abordable, tel un vin de soif. Initiative interessante pour toucher le consommateur avec un produit de qualité (même si l’apprenti degustateur que je suis ne s’y retrouve pas).

- Frederic Hardouin
2007 fut une année difficille pour les viticulteurs chinonais. Chez Frederic, les rendements ont chuté de 35 a 20hl/ha suite à des attaques de mildiou. La qualité ne s’en est pas ressentie, la preuve, les stocks de 2007 seront tres bientôt epuises.
Tout le mérite revient a Frederic qui s’est installé récemment dans la région et se bat en Bio avec les moyens du bord et ses 6 ha. Sans compromis et avec une soif constante d’améliorations. Voici quelques infos sur le domaine que Frederic m’a transmises tout en faisant sa tisane d’orties :
- ½ de vignes jeunes (30ans ou moins) sur sols sablo calcalires et ½ de vignes de 45 ans sur des argilo calclaires (donnant un jus de raisin plus charpenté)
- Signataire charte bio avec vendange verte
- Vendanges manuelles en cagette plastique et égrappage
- cuves en beton
- fermentation a basse temperature avec des levures indigenes.
- 6 a 8 semaines de cuvaison. Délestage et remontages. Ni filtrage ni collage.
Il propose 2 belles cuvées en rouge (plus un rosé à tester) :
- les quarts fleuris, vin de soif de très belle facture, très droit,
- Les quarts selection, 2 a 5 ans de garde sur 2007, tanins souples, notes fleurales la aussi
Le millesime 2008 arrive. A suivre…c’est un bon conseil
Plus d’info sur www.hardouin-frederic.com

CharLes Joguet
On parle là d’une maison bien connue representant 40 ha de vignes cultivée sainement. Elle propose une gamme de plus en plus homogène : des notes herbacées fortement marquées en fin de bouche, des vins qui nécessitent tous un peu de temps pour developper des tanins fins et soyeux (plutot rares dans leur jeunesse). Voici quelques notes éparses et les prix sont indicatifs :

A noter la production d’un blanc en Chenin : tres souple, matiere sympa, notes  agrumes, bien pour l’apero. 13€ .

- Domaine Plouzeau / Chateau de la Bonneliere
C’est au coeur des grottes que surplombe la forteresse de Chinon que je repars à la découverte de la gamme du Chateau de la Bonneliere dirigé par Mr Plouzeau.
Il signe des vins de la « rive gauche » de Chinon (20 ha de sols a dominance calcaire) sous le label Ecocert:
- Les Tuffeaux 2009 a moins de 6€, vin d’entree de gamme, sur le fruit
- Rive Gauche 2009 (6.20€) : Sol sable pour un vin plus typé, tres fruits rouges
- Chateau de la Bonneliere 2007 (7.40€) : sols argile sable, 1 an minimum en foudre, garde de 5 ans
- Chinon Chapelle 2007 (11€) : sols argile silex, 1 an en barriques, 3 ans de garde.
Plus d’info sur http://plouzeau.com/ et

La Petite Synthèse:
Il est difficile de faire un tableau precis, il y a beacoup de producteurs a chinon et les sols différent.
A ce sujet, je vous invite a télécharger :
- la carte des vins de Chinon
- la liste des producteurs de Chinon et leur adresse.

En tout cas le niveau moyen des vins de Chinon est bon (en Chinon on sait faire des vins de soif ! ) et l’objectif  de cette selection est plutot de parler de vins qui sortent du lot :
- Pour les gouts typiques du Chinon je recommanderais avant tout Bernard Baudry (les 2 seuls bouteilles de ce Producteur bio de Cravant m’ont beaucoup mais je dois en boireen savoir plus avant d’en parler) et Grosbois (vigneron à Panzoult) : leurs vins restent dans le fruit, avec des notes herbacées typiques, tout en restant légers, soyeux et « faciles ».
- Pour ceux qui preferent des vins plus élégants avec des notes quasi florales, essayez les Quarts fleuris et les « Quarts Selection » de Frederic Hardouin.
- Pour ceux qui cherchent le rapport qualité /prix et un large choix de vins, voyez Plouzeau (notamment sa cuvée du Chateau)
- Enfin ceux qui ont un faible pour les vins plus rustiques et de garde, tournez vous vers Charles Joguet et le domaine Les Roches.

PS.

Je n’ai pas décrit les vins de B. Baudry n’ayant découvert que 2 bouteilles. Elles m’ont donnée envie d’aller plus loin si l’occasion se présente.
Par ailleurs, je devrais sans doute mentionner les vins de  Pascal Lambert, Philippe Alliet, Pierre et Bertand Couly (Hautes olives) et d’autres …mais je n’ai pas (encore) eu l’occasion de les déguster
Vos suggestions / commentaires seront les bienvenus !

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Facile de ne pas se plaindre du mauvais temps pendant qu’on est en vacances. Il suffit d’etre dans une région viticole (la Gironde dans mon cas) et de profiter d’un temps pluvieux pour visiter une grande Maison, si possible exemplaire ( tendance bio, rapport qualite prix ). Direction : Pontet Canet à Pauillac. ET voici un compte rendu de la visite :

La propriété :
80 hectares cultivés en 2 tenants situés sur la commune de Pauillac à cote du domaine Philippe de Rotschild avec vue sur la Gironde. Pontet Canet reste une propriété familiale. Sols graves de quaternaires avec un système de drainage permettant une irrigation en profondeur quand les pierres de grave préservent la chaleur la nuit.

Vigne et cépages :
Cabernet Sauvignon 62%, Cabernet Franc 4%, Merlot 32% et Petit Verdot 2%
En moyenne les 10 000 pieds de 45 ans par hectare donnent un rendement moyen de 45 hl par ha
Alfred Tesseron , l’actuel propriétaire a opté pour la biodynamie comme système de culture en s’appuyant sur l’aide de Jean-Michel Comme.
La biodynamie racontée par Pontet Canet consiste :
- à utiliser des traitements naturels à titre préventif (ex. purée d’orties cultivées sur place)
- à tenir compte des cycles lunaires
- à labourer avec des chevaux pour aerer les sols (3 chevaux pour le moment en attendant d’en avoir 10 un jour s’il faut tout gérer avec les chevaux)
Les efforts ont débuté en 2004 sur 30% de la surface cultivée et ce pourcentage augmente depuis. A noter en 2007, le domaine a du traiter le mildiou.
Les equipes techniques essaient de limiter les interventions de l’homme dans la vigne. Peu de coupe par exemple. L’objectif est d’obtenir une taille arrondie pour que la vigne porte tous ses efforts sur ses fruits et pas sur sa croissance.

Vendange et vinification
La recolte est bien sur manuelle avec selection parcellaire et tris manuels successifs avant puis apres l’égrappage.
Le jus descend par gravité dans les 16 cuves en bois de la propriété et les 32 cuves en béton tronconiques (utilisées pour les raisins issus des plus petites parcelles puisqu’elles ne font « que » 80 hl).
1/3 de la cuve est constitué de jus de raisin qui sera pigé pour recuperer les tanins du marc. D’ailleurs ce marc sera pressé pour obtenir ce qu’on apelle « du jus de presse « qui servira lors de l’assemblage. La fermentation sera lancée avec des levures indigènes sans thermo régulation.
La production finira dans des tonneaux de chene Français neufs a 60%. L’élevage dure de 16 a 18 mois avec soutirage (pas de filtrage) et parfois du collage.

Dégustation
En plus de proposer un accueil de qualité et gratuit, la propriété propose de conclure la visite avec une dégustation d’un Pontet Canet, dans mon cas le millésime 2002 (culture traditionnelle à l’époque). La bouteille aura seduit tout le monde avec ses tanins ronds, ses aromes de fruits rouges, épices , poivre noir et tabac. A attendre encore 2 a 5 ans si vous avez du Pontet Canet en cave… ce que je n’ai pas.


En quoi ce domaine est il différent des autres :
- Propriété familiale => une approche très humaine semble t’il, l’accueil reçu en est la preuve
- Biodynamie => un respect de la terre et du fruit
- Une qualité en nette hausse ces dernieres années (les dégustateurs professionnels ont accordé de tres belles notes en 2005, 2006 et 2007 avec un nouveau saut en 2008 et 2009 . Voyez la note de 19/20 par la RVF et BetaneD pour le 2009 en primeur ( et sans aucun doute un niveau de qualité bien supérieur a ce que le titre de 5e grand clu classé pourrait laisser entendre) => un rapport qualité prix honorable.


2 reproches peut etre:
- Donner tant de poids aux barriques neuves. Le poids de l’histoire et de la tradition?
- et profiter de la qualité grandissante pour augmenter sévèrement les prix ( tarifs primeurs passant de 45 /55€ en 2008 a 105€ HT en 2009)  tout comme les « ptits copains ».


En tout cas , ce fut une superbe visite pour un vin qui ne l’est sans doute pas moins, a defaut de pouvoir me permettre d’en juger pleinement. Visite sur réservation.

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Post tags: pontet canet

J’en parlais dans le post concernant Vitiloire:

Tout un programme tous les mercredis de Juillet et Aout au domaine de la Chevalerie.

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Post tags: chevalerie, Loire

C’est en groupe de 10 personnes que nous partimes ce samedi de bon matin pour une descente à Montlouis (350ha) .

Apres tout, Tours n’est qu’a une heure de Paris et Montlouis est a 10 km de Tours/St Pierre des Corps… Bref c’est à côté

Au programme :
- Visite des Loges de la folie le domaine de Jean Francois a Montlouis
- Restaurant « La Cave » a Montlouis (avec 1 Montlouis sec de 1981 à 17€ et un Couly Dutheil « clos des echos » de 1995 autour de 20€)
- Le domaine de la Taille aux loups (Montlouis) et Domaine de la Butte (Bourgueil)  chez Jacky Blot
- La Cave des producteurs (ideal pour des vins secs ou mousseux à 5/6€ mais je n’épiloguerai pas)

Commencons par Les Loges de la Folie
Jean Daniel s’est installé il y a peu. Il se bat pour produire des vins de qualité tendance natures avec :
- un sol qu’il gere avec attention ( premiers labours avec son nouveau cheval cette année)
- une vigne de 7ha qu’il faut souvent revoir ( beaucoup de pieds manquants ou des pieds hauts taillés à l’ancienne)
- des traitements préventifs en particulier contre le mildiou (bouillie bordelaise) sans toutefois pouvoir se passer totalement de sulfate de cuivre (mais il va se mettre a la purée d’orties)
- un élevage discret (avec de vieilles barriques de 247 à 400 litres)

Mains de vigneron Les loges de la folie

Au final il nous propose la Nef des fous avec un Chenin aux multiples facettes :
- en sec (2g de sucres résiduels)
- en demi sec (20/25g)
- en moelleux (50g)
- en liquoreux (140g)

Un vrai travail de qualité !
Un vigneron qui fait vraiment partie de la relève en Montlouis.

A noter son essai « Sui Genesis » sur la cuvée 2005 avec un vin qu’il a laissé faire (non soufré, oxydatif, resté en barrique plus de 30 mois je crois). On se rapproche des vins du Jura. Unique dans la région.

Plus d’infos sur http://www.les-loges-de-la-folie.com/

Et voila un compte rendu partiel de la dégustations des vins de jacky Blot puisque je ne parle que de ce que j’ai vraiment apprécié :
- Triple zero :  un vin a bulles sans liqueurs car le raisin à été récolté très mature (pas besoin de rajouter des sucres), bulles fines : ca vaut bien des champagnes !  12€. Je prends…
- Remus 2008 en Montlouis : Vin blanc fabriqué à partir de chenin la encore, 12 mois en barriques, belle équilibre, notes boisées toastés assez marquées (Cf  l’utilisation de barriques  « brulage moyen » de la société bourguignonne Arcus je crois) .13€ environ. Ne restent plus aux domaines que des 1/2 bouteilles.
- Clos de Venise en Vouvray cette fois, on est proche de Remus mais les raisons ont été récoltées plus murs, d’ou plus de rondeur et de fruit , 15€ environ
- Remus Plus 2008, en Montlouis, 18 mois de barriques et des vignes plus vieilles que celles qui donnent le Remus ». On sent la richesse aromatique et la longueur en bouche. A garder un peu si possible. A manger sur des poissons en sauce, des viandes blanches ou du fromage de chèvres. 16€ environ.
Viennent ensuite les bourgueils du domaine de la butte ( un boisé qui cache un peu les aromes naturels du cabernet franc) puis les  moelleux (et notamment Romulus 2005).

Pour info, Jacky Blot est le vigneron qui a oeuvré au renouveau de l’appellation Montlouis. Et pour y arriver, il ne s’est pas fait que des amis, a l’INAO notamment. Parti avec 7ha, il en a desormais 35ha qu’il cultive en mode très raisonné (traitements curatifs uniquement nous dit on).
Plus d’infos sur son site www.jackyblot.fr

C’est un beau voyage que propose jacky Blot, j’ai l’impression d’être passé :
- de la Champagne ( avec les vins fabriqués avec la méthode champenoise même si on n’a pas le droit d’employer ce terme)
- à la région Bordelaise (avec les Rouges)
- en passant par la Bourgogne avec des vins blancs bien jaunes, bien gras, bien équilibrés.

En tout cas avec ces 2 domaines, on est dans le haut du panier de l’appellation Montlouis, c’est certain !
Merci à Claude et à Camille pour l’organisation, Bacchus vous le rendra.

Et si vous êtes parisien, gardez en tête que vous pouvez être dans ces caves en 1h30…

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Post tags: blot, Loire

Vin in Paris

Ou découvrir du bon vin à Paris ?
ou « Oui on peut aussi faire du tourisme oenologique à Paris ».

Voici quelques bonnes adresses :

>> Chateau Cash & Carry
Pres du Stade de France mais aussi au Sud de Paris. Cette enseigne est LA grande surface du vin en Ile de France. Toutes les grandes maisons y sont, le stock est impressionnant et les prix sont raisonnables (les restaurateurs viennent se fournir).
Mais cerise sur le gateau, Chateau Cash & Carry propose souvent des dégustations les samedi.

>> Cave Augé
Pres de la Madeleine. L’endroit est terriblement charmant. La sélection est de de haute volée (Cf La Vinia) avec une nette préférence pour les vins naturels.  Un endroit qui vaut le détour, au moins une fois. Une vraie personnalité.

>> La Fayette – Les Gourmets
Oui c’est cher, on goute peu mais la sélection est belle.

>> LaVinia
La Madeleine. A nouveau, les prix sont eleves, l’endroit est beau, la cave grandiose, les conseils bons.
J’y fait peu d’achats. Par contre, je profite du systeme automatisé de dégustation au verre. Les vins changent tous les mois. Une vingtaine de rouges et blancs au choix, en permanence. Ideal pour découvrir.

>> Les bars a Vin de Paris

- Le vin au Vert
Petit caviste dans le 17e ouvert en Juin 09 par 2 amis dont un ancien de chez Fauchon.
Comme le nom l’indique, la priorité est donnée aux vins naturels. Le choix est muri. Vente au verre pour déguster.

- et je cite les bons plans de la redac de Arsenic et petites culottes

« A Paris, que vous soyez du quartier ou simplement de passage dans le boboland des Abbesses, ne manquez pas Le Chai de Montmartre r Veron dans le 18e. Le plus de ce bar à vin ? Ne pas être une adresse branchée,  justement. Simplement un petit établissement chaleureux à la carte (très réduite) et composée de bons plats du terroirs mijotés, à accompagner par des petits ou grands crus en vente sur place « sans droit de bouchon ». C’est-à-dire beaucoup moins cher qu’au restaurant. Avec en plus un accueil super simple et chaleureux, et des prix très raisonnables. Que demande le peuple parisien

Contrairement aux idées reçues, le Quartier latin a aussi ses lieux atypiques et chaleureux. Alors où boire un verre et s’empiffrer de bonne cochonnaille et de bons fromages bien fais ? A La Crèmerie 9 rue des Quatre-Vents, 75006 Paris, par exemple. Devenu une cave à vin dans les années 1950, le lieu tient son nom de son enseigne restée inchangée depuis 1880 : au menu, une carte fournie, des plats goûteux, bien chargés en charcuterie et en crèmes fermentées. Vous rêvez d’un petit tripot typique du vieux Paris ? C’est possible aussi dans le très chic cinquième arrondissement. Coincé entre deux enseignes, Le Petit Muscadet 22 rue Lacépède, 75005 Paris est un bar minuscule, dont les vins du Val de Loire notamment et les belles assiettes rassemblent les gens du quartier qui adorent cette adresse où il fait bon s’enivrer et se remplir la panse.

Le Barav 6 rue Charles-François-Dupuis, 75003 Paris, situé près de la place de la République, gagne à être connu pour son accueil, pour ses assiettes très terroir et pour son vin, bien sûr. »

J’ai pas osé attaquer la liste des bons cavistes…trop compliqué.
Si vous passez par là, partagez vos bonnes adresses dans les commentaires…

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Post tags: caviste, paris

vignes saint joseph & condrieu

Yves Cuilleron est une des figures phares de l’appellation St Joseph. il a notamment lancé « Les Vins de Vienne » avec 3 autres amis.
De passage pres de Condrieu, j’ai donc fait une halte à son caveau de Verlieu. Voila un petit compte rendu des rouges dégustés :

- Dans les vins de pays

* Syrah Signé 2008 : 85% de syrah avec 15% de raisins blancs de Viognier pour arrondir et assouplir les tanins du syrah. Ca fonctionne bien. Facile à boire, très agreable sur le fruit. Autour de 11€ . A boire. Bon rapport qualité prix

* Syrah Candive 2008 : 100% syrah avec une selection des meilleures vignes de plaine. Plus complexe, on sent que les vignes sont plus vieilles que celles à l’origine de Signé. Je passe à coté. A attendre peut etre Ou bien 2008 n’est pas l’année de Candices

* Ripa Sinistra 2007 : Production récente avec 1 ha de vignes de 2001, reprises au Vin de Vienne. Tres belle reussite. Assez chere. Comment vieillira t’il ?

- en Saint Joseph (16ha sur les 52 du domaine)

* L’amarybelle 2007:  Cette fois on est sur des vins de coteaux, des vins de l’appellation St Joseph. Le nez est assez typique, je le qualifierais d’assez fleuri, en tout cas pour du syrah. Gout agréable, une force bien maitrisée, un gout lui aussi tres typique de St Joseph. Un travail très propre. 50% de futs neufs me dit on. A boire 3 a 10 ans apres le millésime. Tarifs autour de 16€

* Les Serines 2007: On prend les meilleures vignes et on recommence avec 70% de futs neufs. Yves Cuilleron et son equipe fonctionne beaucoup par assemblage. La ils ont obtenu un produit de haute qualité. Belle longueur en bouche et deja beaucoup de rondeur. « Un vin de garde tres bon dans sa jeunesse, sera toujours tres bon dans sa vieillesse « me disait un des freres Burguet en Bourgogne samedi dernier lors d’un salon. Je pense que cela devrait pouvoir s’appliquer à ce vin. La personne qui m’acceuille indique qu’il faut l’attendre 5 a 15 ans « Ce serait dommage de le boire avant »  A bon entendeur. Mais il faut l’avouer, c’est déjà tentant. Le prix calmera les ardeurs. Plus de 25 € le flacon.

- Cote Rotie Madiniere 2007

Tres beau nez. Tres en force. Je n’ai pas le palais ou l’expérience pour apprecier Les vins Cote rotie jeunes. Je passe.

Les rouges de yves cuilleron

Voila je suis reparti avec une caisse de st Joseph pour encaver. Accueil pro et tres belles productions. Cuilleron ce n’est pas qu’un nom !

C’est bon !

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Post tags: cuilleron, syrah

Les adresses à retenir :

- « Le Vin devant soi » à Avignon 32 vins en dégustation permanente www.lvds.fr; où le crozes de Mr Combier a remporté la compétition
- Vinoe & Co, restaurant et dégustation
- La bouteillerie du palais des Papes, pour le cadre (vins au verre)
- La  belle cave enterrée la « cave du pape » à ChateauNeuf du pape en montant vers les ruines du chateau.

Que dire sinon ?
- Le vignoble est beau avec ces galets roulés (cf la photo)
- mais les vins trop chers. Du coup je n’ai pas gouté les grands noms (Janasse, Vieux Telepgraphe, Beaucastel..)
- Je n’ai pas non plus fait de découverte majeure ( il faut dire que je ne suis pas fan des vins tirés de la grenache;  trop ronds)
- Je garde en tête que les ChateauNeuf traditionnels peuvent vieillir tres longtemps. Dans leur vieil âge, ils iront très bien avec du chocolat.
- On boira ce vin plutôt l’hiver
- Les top années sont : 2005; 2007, 2001,2000  voire 2003.

Je suis revenu avec des bouteilles de Fortia (gout pruneau étonnant lors de la dégustation, 14€ à boire tôt) et du clos du bois de Boursan sur les bons conseils de la cave du pape.

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Post tags: chateauneuf du pape