via le blog de VinbioNaturel
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C’est en groupe de 10 personnes que nous partimes ce samedi de bon matin pour une descente à Montlouis (350ha) .
Apres tout, Tours n’est qu’a une heure de Paris et Montlouis est a 10 km de Tours/St Pierre des Corps… Bref c’est à côté
Au programme :
- Visite des Loges de la folie le domaine de Jean Francois a Montlouis
- Restaurant « La Cave » a Montlouis (avec 1 Montlouis sec de 1981 à 17€ et un Couly Dutheil « clos des echos » de 1995 autour de 20€)
- Le domaine de la Taille aux loups (Montlouis) et Domaine de la Butte (Bourgueil) chez Jacky Blot
- La Cave des producteurs (ideal pour des vins secs ou mousseux à 5/6€ mais je n’épiloguerai pas)
Commencons par Les Loges de la Folie
Jean Daniel s’est installé il y a peu. Il se bat pour produire des vins de qualité tendance natures avec :
- un sol qu’il gere avec attention ( premiers labours avec son nouveau cheval cette année)
- une vigne de 7ha qu’il faut souvent revoir ( beaucoup de pieds manquants ou des pieds hauts taillés à l’ancienne)
- des traitements préventifs en particulier contre le mildiou (bouillie bordelaise) sans toutefois pouvoir se passer totalement de sulfate de cuivre (mais il va se mettre a la purée d’orties)
- un élevage discret (avec de vieilles barriques de 247 à 400 litres)
Mains de vigneron Les loges de la folie
Au final il nous propose la Nef des fous avec un Chenin aux multiples facettes :
- en sec (2g de sucres résiduels)
- en demi sec (20/25g)
- en moelleux (50g)
- en liquoreux (140g)
Un vrai travail de qualité !
Un vigneron qui fait vraiment partie de la relève en Montlouis.
A noter son essai « Sui Genesis » sur la cuvée 2005 avec un vin qu’il a laissé faire (non soufré, oxydatif, resté en barrique plus de 30 mois je crois). On se rapproche des vins du Jura. Unique dans la région.
Plus d’infos sur http://www.les-loges-de-la-folie.com/
Et voila un compte rendu partiel de la dégustations des vins de jacky Blot puisque je ne parle que de ce que j’ai vraiment apprécié :
- Triple zero : un vin a bulles sans liqueurs car le raisin à été récolté très mature (pas besoin de rajouter des sucres), bulles fines : ca vaut bien des champagnes ! 12€. Je prends…
- Remus 2008 en Montlouis : Vin blanc fabriqué à partir de chenin la encore, 12 mois en barriques, belle équilibre, notes boisées toastés assez marquées (Cf l’utilisation de barriques « brulage moyen » de la société bourguignonne Arcus je crois) .13€ environ. Ne restent plus aux domaines que des 1/2 bouteilles.
- Clos de Venise en Vouvray cette fois, on est proche de Remus mais les raisons ont été récoltées plus murs, d’ou plus de rondeur et de fruit , 15€ environ
- Remus Plus 2008, en Montlouis, 18 mois de barriques et des vignes plus vieilles que celles qui donnent le Remus ». On sent la richesse aromatique et la longueur en bouche. A garder un peu si possible. A manger sur des poissons en sauce, des viandes blanches ou du fromage de chèvres. 16€ environ.
Viennent ensuite les bourgueils du domaine de la butte ( un boisé qui cache un peu les aromes naturels du cabernet franc) puis les moelleux (et notamment Romulus 2005).
Pour info, Jacky Blot est le vigneron qui a oeuvré au renouveau de l’appellation Montlouis. Et pour y arriver, il ne s’est pas fait que des amis, a l’INAO notamment. Parti avec 7ha, il en a desormais 35ha qu’il cultive en mode très raisonné (traitements curatifs uniquement nous dit on).
Plus d’infos sur son site www.jackyblot.fr
C’est un beau voyage que propose jacky Blot, j’ai l’impression d’être passé :
- de la Champagne ( avec les vins fabriqués avec la méthode champenoise même si on n’a pas le droit d’employer ce terme)
- à la région Bordelaise (avec les Rouges)
- en passant par la Bourgogne avec des vins blancs bien jaunes, bien gras, bien équilibrés.
En tout cas avec ces 2 domaines, on est dans le haut du panier de l’appellation Montlouis, c’est certain !
Merci à Claude et à Camille pour l’organisation, Bacchus vous le rendra.
Et si vous êtes parisien, gardez en tête que vous pouvez être dans ces caves en 1h30…
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Je sors de la soirée Bourgogne de LaVinia : Groffier, Gouges, Charlopin, Lignier, La Tour… les bouteilles de plus de 50€ en dégustation ne se comptaient plus. Ce n’est rien de dire que mes repères « rapport qualité / prix » étaient un peu bousculés.
C’est finalement dans les blancs que je « m’y suis retrouvé » avec :
- le Domaine Valette en pouilly fuissé ( Gros travail du sol en bio – pas de souffre – Long élevage pour stabiliser le vin) avec une énorme richesse aromatique. On en a plein la bouche !
- Belle Surprise avec le Domaine Combier en St Veran . un domaine très inspiré par les valeurs de Valette : Bio dans la vigne et bio dans la cave !
Le petit fils Combier (petit mais grand) présentait « Les Tilles 2008″, un vin issu des vignes qu’il a lui même plantées lors de son arrivée au domaine. Vignes jeunes, élevage court peu boisé, parfois un peu de soufre pour un vin généreux, simple mais déjà bien gras et riche. Un prix enfin raisonnable a 16/20€.
Cela donne envie de découvrir les autres produits qui viennent de vignes plus anciennes, avec un élevage plus long et pas de soufre. Prix similaires.
Un domaine que je vais suivre.
- Je dois aussi mentionner le Rully 1er Cru de Dureuil Janthial, gouté au restaurant « Loiseau des Vignes » à Beaunes lors de mon passage aux grands jours de Bourgogne.
Trés equilibré : une bonne dose de fraicheur, de fruité, d’acidité : La classe pour une bouteille vendue environ 18/20€ quand on en trouve… Sans doute l’un des meilleurs rapport qualité en blanc de Bourgogne me dira un caviste qui me vendra ses 3 dernieres bouteilles de Rully Village du même auteur. Les 2007 semblent épuisés et les 2008 ne sont pas encore embouteillés. Il faudra se tenir prêt pour en obtenir…
Voilà donc ou j’en suis pour ce qui est des blancs de Bourgogne (et je suis loin d’être un spécialiste en matière de blanc!).
A remarquer : ces 32 de ces 3 vins viennent de la region maconnaise. A croire que les bonnes affaires sont plutot à chercher dans ce coin de la Bourgogne (et pas dans les appellations renommées donc couteuses).
Investir dans une tonnellerie qui innove , c’est ce que nous propose la plateforme d’investissement 2.0 WISEED (découverte via le buzz de Regioneo)
Voici le pitch :
« Une véritable innovation dans un secteur traditionnel. la Tonnellerie Renaissance a créé et breveté un nouveau procédé de fabrication de barriques pour l’élevage du vin, composées de deux lames de bois, permettant d’utiliser deux fois moins de chêne nobe. »
Montant à lever : 100 K €
Plus d’info sur http://www.wiseed.fr/
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Décevant mon passage au Chateau de Pommard pour cette dégustation.
5 maisons rencontrées dont le Chateau de Pommard
Peu de finesse (pour autant que cela soit ce qu’on attende d’un Pommard) et des vins marqués par le bois. Trop.
A decouvrir les Pommard et Beaunes de Michel Arcelain
Des vins simples, produits par un « vieux de la vieille » qui adore son métier et qui n’aime pas le bois.
Tres bon rapport qualité prix (15/20€) et tout le monde est à la même enseigne : c’est le même tarif pour les professionnels et les particuliers.
Autre interet, Michel vend de vieux millésimes comme son 1991 et son 2000…preuve qu’ils traversent très bien le temps d’ailleurs il faudrait encore attendre un peu son 95 et son 2001).
De passage chez Michel Arcelain le lendemain, j’ai pu confirmer mon avis et découvrir les autres produits:
- Beaunes 1er cru » clos des Mouches » 2008 en direct de la barrique; interessant. Beau nez, belle longueur et la douceur des beaunes (env 15€)
- Beaune Siserpe, pas convaincant
- Bourgogne Blanc Chardonnay 2008 a 6.40€ , excellent rapport qualité prix.
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