Spécial Syrah chez Chateau Cash & Carry « 3C » Paris

25 jan 2010

Appréciant tout particulièrement les vins produits à base de syrah, je me permets de promouvoir l’opération spéciale Syrah qui va durer 15 jours chez « 3C ».

A voir  les promotions suivantes :

- Laurent Combier 2007 ; 13.50€
- les vins de Cheze dont la cuvée Caroline en st Joseph
- « Syrah » Candices de Cuilleron a 10.94€

Quelques autres produits à envisager pour leur rapport qualite prix:
- Chateau moulin a vent 2001 a 6.49€ (Cru bourgeois en moulis)
- Janasse cotes du rhone (grenache) 2008 a 8€
- et un très beau St Julien de Lalande Borie 2004, autour de 15€, qui était proposé à la dégustation (et qui le sera sur Paris Sud avec un Leoville Poyferre d’ailleurs…)

http://www.3-c.fr/

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Le test de la bouteille vide…

15 jan 2010

Il faut se rendre à l’évidence, j’ai trouvé la méthode pour mesure le plaisir que me procure le vin, c’est le test de la bouteille vide.

Le contexte d’abord:
Je bois du vin tous les soirs, ma moitié me soutien dans mon effort quotidien en prenant quelques gorgees

L’outil de mesure :
Combien de jours la bouteille va durer

Les biais de cette mesure et ils sont nombreux:
Une bonne humeur, un bon repas, un bon fromage..et hop les résultats du test s’en trouvent modifier
Bref il faut être vigilant.

Les mesures observées:

- alors il y a ce vin qui nous fait plus de 3 repas = Deception. Il y en a un de nous deux qui est « en dedans »; C’est soit le vin, soit moi.

- le vin qui dure 2 jours 1/2 = test reussi.
Pour ceux qui s’inquieteraient de savoir ce qui se passe le 3e jour, qu’ils se rassurent, je n’abandonne pas mon verre  vide  juste devant mon fromage, il y a toujours un bibe de secours.

- le vin qui ne dure que 2 jours = non non non,  nous ne sommes pas alcooliques, c’est simplement que le vin est bon, voire tres bon. Cela se traduit par des paroles simples « aah il est bon lui », « tu peux me resservir stp’… des choses de rien du tout. Mais le resultat est là, 2 jours et la bouteille part au recyclage. Triste fin pour un champion de la degustation. Mais bon…  Le test a parlé. Le vin nous a gagné. Il est temps d’en racheter et d’en parler dans vin plaisir comme vin coup de coeur.

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Voyage virtuel autour du Pouilly fuissé

4 jan 2010

Le seul vin que je retiendrai de cette période de fêtes est un Pouilly Fuissé. C’est assez inattendu tant je prends habtituellement peu de plaisir avec les vins blancs.Il faut dire que celui la m’a beaucoup fait penser à un vin rouge: Tres belle matiere, complexité aromatique et longueur en bouche. Tout y etait !

Il s’agit d’ un Pouilly Fuissé du domaine La Valette – clos Reyssier sur une bonne année, le milésime 2001.

Philipe Valette èleve ses chardonnay en agriculture biologique dans le Maconnais (Pas de soufre je crois d’ou des sensations d’oxydation). L’élevage dure 4 ans (!) d’ou des aromes trés riches et la necessité de garder ces vins. Je pense d’ailleurs que c’est l’age du vin dégusté qui m’a emporté.

Du coup j’ai commencé à m’interesser au Pouilly Fuissé malgré des prix assez élevés (> 15/25€)…Voici le résultat de mes recherches:
- La Valette est un must. C’est mérité
- On devrait aussi tester les produits des « Bret Brothers » (en vente sur Ochato )
- Mr Sambor de « In vino veritas », Caviste hautement recommandable pres de Nogent le Rotrou (61), suggère la production de Robert de Nogent. Seul souci, peu voire pas d’ information a propos de ce vigneron sur Internet.
- Et puis et puis il y a cette surprise, celui qu’on n’attendait pas la, le domaine Ganevat car producteur dans le Jura. JF Ganevat a fait ses classes en Bourgogne. Il produit du Chardonnay en Bio et pas des « vins regionaux ». Ils sont tous d’accord : « c’est la classe » dixit l’Express, L’oeil sur le vin, le forum de la Passion du vin, Les meilleurs vins de France… Il faudra donc tenter de gouter

A Noter : Mr Valette et Mr Ganevat seront au salon de la dive Bouteille (Fin Janvier en Anjou et fin Fevrier a Deauville)

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