Le wine paradox : Vin & santé

9 nov 2009

Si les chercheurs le disent : Le vin c’est bon; il faut les croire non ?
C’est en tout cas ce qui ressort de différentes études sur les maladies cardio-vasculaires dont celle du Professeur Roger Corder.

Les molécules bénéfiques ont été identifiées et remercions les procyanidines (qui?).
Le cépage gagnant est le tannat car il produit un vin dont les polyphénols sont les plus riches en procyanidines.
Pour fêter cela, buvons ! Avec raison gardée bien sur (soit 2 verres de 12.5cl par jour et pendant les repas).

Plus d’infos sur http://www.vins-madiran.fr/vertus-madiran.php
et avec la lecture de « Boire mieux pour vivre mieux – le palmares santé des vins rouges » du Pr Corder. Santé!

Lire la suite

Les derniers coups de coeur

5 nov 2009

Voici une petite liste que je vais souvent mettre a jour …avec les derniers coup de coeur (bus – pas dégustés) rangés sur 2 niveaux de prix:

Domaine Combier 2007 – Crozes/St Joseph – 15€ Cheze 2007 – St Joseph 18€ Domaine Bel Air 2003  – Bourgeuil 26€ La Tour Carnet 2001 -Haut Medoc 21€ Vincent & St Jaboulet – Crozes 15€

Tentation du chateau Bourdillot 2003 – Graves 10€ Chateau Martet 2006 – Ste Foy 13€ Jacky Blot en Montlouis via Franck- 14€ Chateau Montdesir 2005 (!) -  Blayes 7€ Lousteauneuf 2000 2002 Medoc 7€

Lire la suite

Vignoble de ChateauNeuf du pape et visite d’Avignon

5 nov 2009

Les adresses à retenir :

- « Le Vin devant soi » à Avignon 32 vins en dégustation permanente www.lvds.fr; où le crozes de Mr Combier a remporté la compétition
- Vinoe & Co, restaurant et dégustation
- La bouteillerie du palais des Papes, pour le cadre (vins au verre)
- La  belle cave enterrée la « cave du pape » à ChateauNeuf du pape en montant vers les ruines du chateau.

Que dire sinon ?
- Le vignoble est beau avec ces galets roulés (cf la photo)
- mais les vins trop chers. Du coup je n’ai pas gouté les grands noms (Janasse, Vieux Telepgraphe, Beaucastel..)
- Je n’ai pas non plus fait de découverte majeure ( il faut dire que je ne suis pas fan des vins tirés de la grenache;  trop ronds)
- Je garde en tête que les ChateauNeuf traditionnels peuvent vieillir tres longtemps. Dans leur vieil âge, ils iront très bien avec du chocolat.
- On boira ce vin plutôt l’hiver
- Les top années sont : 2005; 2007, 2001,2000  voire 2003.

Je suis revenu avec des bouteilles de Fortia (gout pruneau étonnant lors de la dégustation, 14€ à boire tôt) et du clos du bois de Boursan sur les bons conseils de la cave du pape.

Lire la suite